本日の夕食

　今日は月一恒例のご近所さんとの家のみでした。 持参いただいた焼鳥とコロッケを食べましたので、夕食はお茶漬けと白菜漬けと小松菜の豆腐和えとポーチドエッグです。 先日、中華丼に使った白菜の残りを昆布と共に塩漬けにしていたのです。 食べようと思ったらとても塩辛いのです。洗ったのですが、他の食べ物の塩分... 続きをみる

本日の夕食

　今日、スーパーで１個だけあった「ブリカマ２９８円」を買いました。 塩焼きにするとおいしいのです。煮てもいいと思いますが。 ３日間食べ続けている「ポテトサラダ」と高野豆腐の煮物とモヤシ・ニラのスープです。 ご飯に乗っている黒いものは「黒ニンニク」（兄が製造し送ってくれたもの）です。 黒ニンニクは、... 続きをみる

本日の夕食

　玉ねぎの使い残りの消化の為もあって、鶏のひき肉とピーマンのケチャップライスです。 上に乗せるオムレツ、昔はうまくできたのですが、火加減が難しいのです。 連続に何度も作っていないと、コツをすぐに忘れるようです。

本日の夕食

　鳥胸肉１０５円の蒸し焼きニンニクチューブ塩コショウ味付けです。 ハムがあったので、ポテトサラダ（３日分くらいの量が出来た）を作りました。 茹でておいた小松菜（３日～４日もつ）の味噌汁（マルコメの１人分）です。 自炊すれば、１日に５００円ほどの食費です。ただ、ビール代が高くつきます。 ビールは自己... 続きをみる

本日の夕食

　冷凍のアジフライ（以前に国内産１０枚入りを購入）を調理しました。 ２０㎝のドイツ製ディープフライパンに１㎝ほどの深さの油を入れて、油が熱されない時から冷凍アジフライを入れて、中火で揚げました。 油が熱い時に冷凍物を入れると油がはじけるような気がします。 小松菜の豆腐和えと大根おろしと昨日に続き、... 続きをみる

本日の夕食

　冷凍していた塩サバの焼き物と、卵２個を使って、ジャガイモ・玉ねぎを入れたスパニッシュオムレツです。 と、スーパーで買った茶碗蒸し１２分熱湯でゆでたものです。 塩サバは酒を振りかけて焼いたら焦げてしまいました。 茶碗蒸しは大好きで、蒸し器もあります。昔よく作ったものです。 食材を入れる器も色々ある... 続きをみる

本日の夕食

　今日は中華丼です。他、シソと生姜の冷奴とモヤシ・ニラの創味シャンタンスープです。 中華丼といえば、四十数年前に親の賛同も得ず、半ば勝手に山陰地方から東京に行って生活を始めた時、人生で初めて「中華丼」をどこかの店で食べて、おいしさに驚いたものです。 仕事で大阪に住むことになっても、中国人か台湾のお... 続きをみる

本日の夕食

　昨日の残りものと、ダシ巻き卵とニラのフワフワ卵スープです。 一人前だけ調理するのは難しいのです。よって、翌日にもいただくことになります。 スーパーで卵が安かったので、在庫が有るにもかかわらず買ってしまって、消化のための卵料理です。 卵料理は好きですが、一日一個を目安にしておりました。 今日は、朝... 続きをみる

本日の夕食

　ビーフン料理がおいしそうで、先日購入した味付けビーフンを調理しました。 焼きビーフンに入れる、キクラゲは値段が高い、乾燥シイタケのストックがあったと思い、探してもありませんでした。入れれば色合いも味もよかったのですが。 調理の最後に、ごま油を振りかけておいしくいただきました。 残ったネギの根元部... 続きをみる

本日の夕食

　先日、スーパーで買った北海道産新物サンマ（冷凍１９８円）を解凍して塩を振って焼きました。 解凍品だったためか、サンマ独特の香りが無かったように思います。 今日、別のスーパーのチラシに、北海道産新物生サンマ１９８円とでておりました。 そのスーパーに買い物に行ったのですが、サンマは解凍品とは表示して... 続きをみる

本日の夕食

　冷凍していたイワシフライです。 油ものは前回に消化不良を起こしましたので、大根おろしとニラの卵醤油味汁でいただきました。 以前に、宅配食材を調理していた時、手を抜かないことを守り、忠実に献立通りに調理しておりました。 時間的には、３人分で１時間前後かかっていたと思います。 今は、調理時間を気にす... 続きをみる

本日の夕食

　今日はお好み焼きと小松菜のお浸し畳いわし乗せ、肉ソボロのおにぎりの小さめです。 しばらく、出現してなかったメマイがこの二～三日あり、不快感と不安感があります。 ビールでしのいでいるような状況です。 今日は雨の日です。低気圧が関係あるかもしれません。

本日の夕食

　今日は塩サバの焼いたものと、昨日作ったキュウリとモヤシのナムルと小松菜の豆腐和えです。 今日で一連の歯医者通いが終了しました。歯に関して、３か月間「艱難辛苦」という言葉で表現したらいいのでしょうか。 ５月末から６月にかけて、大げさに言うと、死の淵を覗いたような感じだったのです。 いまだに、家にあ... 続きをみる

本日の夕食

　先日、スーパーで冷凍イカ１００円で購入していたのです。 里芋があればイカと調理、大根とイカと甘辛く味付けてもよかったのです。 シンプルに茹でただけでいただきました。生姜醤油です。 他、キュウリとモヤシと人参のナムルです。 食事の材料代金は２００円程度なのですが、ビール代が４００円以上になります。... 続きをみる

本日の夕食

　今日の昼食に、バイキングを食べたので、「夕食をどうするか」と、考えました。 結局、普通にいただきました。 先日のハマチのカマと大根の煮つけと小松菜の豆腐和えです。 冷凍保存していた大型シジミの残り、最終利用の味噌汁です。 昼にバイキング料理を全品把握制覇とばかりに、いただいたのです。 せかっく、... 続きをみる

本日の夕食

　人類の歴史は、病原菌（ペスト菌やコレラ菌など）との戦い、個々の人生も戦いです。 なんて、大そうなことを言っても、しょせん、オムレツにケチャップで書いた字のことです。 玉ねぎ１個がなかなか消化できなくて、ピーマン・鶏のひき肉でケチャップライスを作り、卵で巻いたオムライスです。 フライパンからそのま... 続きをみる

本日の夕食

　近所のスーパーで「ぶりかま」のパック１個入りのデカいものを２９８円で売っているのを何度か見ておりました。 ブリカマの塩焼きの様子をユーチューブで見て、塩焼きはさぞかしらおいしいであろう、今日は買うのだと、勇んで行ってみると、今日は店頭に無し。 替わりに、ハマチのカマが２９８円で１パックだけありま... 続きをみる

本日の夕食

　「一汁一菜」「パンのみ、パンとスープのみ」の言葉は、最小限の食事事情の表現かもしれません。 これだけスープに材料を入れたら、一汁一菜の一汁とは、内容や主旨が違うかもしれませんが、今日は一汁一菜の食事です。 冷蔵庫にストックしている野菜（小松菜は茹でて、モヤシは水につけて保存、ニラは根に近い部分）... 続きをみる

本日の夕食

　今日は、冷凍シジミの味噌汁（シジミを煮るとき、灰汁をとっていたら、汁けが少なくなりました）と、鮭の塩焼きと、昨日の残りの高野豆腐です。 ご飯に黒ニンニクとミョウガの梅酢漬けです。 従妹が５９歳で心臓疾患で亡くなる直前、「紅生姜しか食べられない」と、言っていたと夫に聞きました。 私も歯の治療の不具... 続きをみる

本日の夕食

　塩による結界を作りました。 ペットボトルのキャップに三角形の粗塩の山を乗せて、いつも居る場所の４隅を囲むように設置しました。 「鰯の頭も信心から」のたとえと同じかもしれません。 昨日の残りのポテトサラダとカニカマのワサビ醤油と高野豆腐の煮物です。 ご飯には黒ニンニクともらい物の牛肉ソボロとミョウ... 続きをみる

本日の夕食

　今日も早めの夕食です。 昼食はビール３５０ｍｌとナビスコのクラッカー、ヨーグルトを食すことになっています。 別に決めたわけではないのですが、体重減を目指しているのです。 先日、大手薬局チェーン（歩いて３分のところにあります）で買った、日清の冷麺２食入り、賞味期限が8/8になっておりました。 買い... 続きをみる

本日の夕食

　豚ひき肉やネギ、中華調味料の甜麺醤、豆板醤、豆鼓などを使って麻婆豆腐を作ったのですが、以前に食べた時に、結局、ご飯にかけて食べることになるので、今日は、最初から麻婆豆腐丼です。 麻婆豆腐つくりの発想は、冷蔵庫在庫のネギの束（根元に近い部分）が消化できない、という理由が大きいのです。この際、ネギの... 続きをみる

本日の夕食

　今日は、鶏の手羽元（１８２円）の蒸し焼きです。味付けは酒・みりん・醤油です。 骨のある肉は、豚のスペアリブにしても、なかなか火が通りにくく、生焼けになることがありますので、フライパンに酒を入れて時間をかけて蒸し焼きにしました。 あと、昨日の残りの酢の物と冷奴です。 料理って、企画立案・予算・仕入... 続きをみる

本日の夕食

　今日は、冷蔵庫に在庫している、モヤシやネギ、豚バラでインスタントのラーメンメニューを考えていたのですが、暑い中、スーパーに買い物に行き、他人様のブログを見ておいしそうであった、タコを中心に調理しました。キュウリとワカメの酢の物もいただきました。 ブリのアラ１９８円を茹でた大根と酒と生姜、だし醤油... 続きをみる

本日の夕食

　今日は冷凍していた鶏の胸肉の蒸し焼き、小松菜の豆腐和え、もやしと玉ねぎのスープです。 玉ねぎを１個消化するだけでも何日もかかります。 また、玉ねぎを調理すると、いつまでも部屋が臭います。 キッチンの換気扇を強にし忘れて、後からしきりに悔やむことになります。 鳥の胸肉が１３５円ですので、食費は３０... 続きをみる

本日の夕食

　今日は冷凍していたサンマの干物の焼いたものです。 冷蔵庫のニラも消化しなくては、ということで和風だしと醤油のフワフワ卵スープです。 これも子供の時から好きだったものです。 写真には写っていませんが、ご飯に黒ニンニクとキュウリの梅酢漬けがのっております。

本日の夕食

　今日、アジフライと同時に、アマゾンで注文をしていた、イワシフライ（冷凍）が届きました。 冷凍品の配達時間指定は、運送会社によって、希望時間に届かないなど、トラブルが発生するようです。 届いたイワシフライは、「房総半島発国産真いわし」と表記してあります。 油で揚げていただいた結果は、魚臭さは無い、... 続きをみる

本日の夕食

　本日も早い時間の夕食です。 保存していたレトルトのご飯の賞味期限過ぎておりました。急きょ利用です。 レトルトのカレーと共にいただきました。 カゴメのトマトピューレに、オニオン・ピーマン・ニンジン・鶏のひき肉・キャベツ・コンソメ・塩コショウを入れてスープにしました。スープは好きですが、塩分摂取が気... 続きをみる

本日の夕食

　２歳年上の兄が、黒にんにくを作ったからと、送ってくれました。 さっそく、２片ほどいただきました。レーズンのような食感です。 畑で自ら栽培したニンニクを自宅のガレージで１５時間かけて熟成したといいます。 私自身は、以前に王将の餃子を大量に食べて、翌日に貧血のような症状が出たことが数回あり、ニンニク... 続きをみる

本日の夕食

　アマゾンでアジフライ冷凍を8/1に注文したら、今日、さっそく届きました。 製品は意外に小さく、２枚を油で揚げて食べました。 骨もなく、加工品質は良いようです。魚臭さもなく、新鮮な物の加工のようです。 送料込みで１枚１７８円ですので２枚食べると高くつきます。 １０枚入りで便利だと思います。 鮮魚か... 続きをみる

本日の夕食

　本日も早い時間の夕食です。 昼に飲んだビールがさめたころに、メマイの不快感があり、夕方に２缶を開けた時に、食べざるを得ない感じがしたのです。 お盆明けには、めどをつけた耳鼻科医院に行く予定もしております。 昨日作った残りの高野豆腐に小松菜の豆腐和え、もやしとニラと豚肉で炒めものをしようとも思った... 続きをみる