昨日の残り物

　今日の夕食は昨日の残り物です。 今日から一人飯です。 昨日は前日のビール（酒）の飲みすぎで「体調不良」が起こり、食欲は減退していたのですが、今日はいつものような体調に戻っております。 現在の体調での酒の飲みすぎは悪影響が大きく出るようです。 アルコールの悪影響は翌日など、時間をおいて出てきます。

娘との合作料理

娘との合作料理をいただきました。 一泊して、今夜、東京へ向かいます。 娘がこちらに来る前に訪問した、母親の実家でいただいてきた「獺祭」を飲みました。 味わって少しずついただきます。ありがとうございました。

「源ぺい」で食事

　写真を撮ろうと思っていたのですが、「源ぺい」での食事は、スマホ持参を忘れて撮ることはできませんでした。 　久々に娘の帰宅で、飲みと食事に行った次第です。 娘とは「楽しく過ごす努力」が重要です。 「何杯飲んでも中ジョッキ２９０円」というチラシの券につられて２人で７杯（家で５００ｍｌ缶３本、３５０ｍ... 続きをみる

カレー

　カレーのレトルトでは、先駆けの会社（大塚）の商品をいただきました。 ボイルするのかと思ったら、箱のふたを開けて、箱ごとレンジすると説明書きがあります。 レトルトカレーは、今まで食べていた「ハム会社の製品」のものが慣れていますが、まあ、何でもいいのです。 チキンラーメンスープと高野豆腐などの残り物... 続きをみる

麻婆豆腐とラーメン

　麻婆豆腐は冷蔵庫の中華食材の一掃のためもあって、作りました。 以前に取り寄せた、「芝麻醤 」や「豆鼓醤」の瓶入りの残りをすべて投入しました。 「花 椒」の瓶入りがあるのですが、入れるようにメモしていたのに忘れておりました。まあ、入れても味にインパクトはありません。 また、豚のひき肉を炒めるときに... 続きをみる

アジの開きとその他

　今日の食材は「アジの開き」しか発想しなかったのですが、ビールを飲みながら思いつき料理を何品か作っていただきました。 定番の高野豆腐の煮物、カイワレ大根（早く使わないと臭くなる）の鰹節かけと、卵を入れた「炒り豆腐」とチキンラーメンスープです。 ご近所さんと飲もうと電話したのですが、都合悪そうで、一... 続きをみる

粕汁

　塩鮭を入れた粕汁です。 他、昨日の残りのポテトサラダ（ウスターソースかけたもの）と肉じゃがです。 いつも買う有名酒造メーカーの板状の酒粕と違って、聞いたことのない酒造会社の酒粕のものを使用しました。 こんなに味が変わるものかと愕然としました。

サバの塩焼きと肉じゃが

　ジャガイモ１個を肉じゃがに利用するにも余りますので、キュウリとハム茹で卵を入れてポテトサラダも作りました。 玉ねぎやジャガイモ・豚肉・人参・コンニャクを炒めるとき、化学臭がするのが気になりましたが、玉ねぎの匂いだと思います。 本来、無臭であるガスの臭い付けに、玉ねぎ臭を使用してあるようです。 ア... 続きをみる

お好み焼きとマロニーサラダ

　昨日はスパゲッティを食べすぎたのか、食後に心臓ドキドキ、息苦しさで１時間ほど苦しみました。 食前に飲んだアルコール（アセトアルデヒドの血中濃度）と糖質が反応したのではないかと思います。 スパゲッティ（乾） 80g（1人分） 糖質55.6g 精米白ごはん 150g（茶碗1杯） 糖質55.2g のよ... 続きをみる

豚の蒸し焼きとスパゲッティ

　先日の「鶏と大根の煮物」が冷蔵庫に残っておりました。 ブロッコリーは早く消化しないと、色が変わりかけております。 茹でたブロッコリーも使いました。豆板醤も入れた、ケチャップで和えたスパゲッティです。 ニンニクも入れました、シメジ・ピーマン・玉ねぎ・ベーコン・顆粒のコンソメも入れて、チーズを乗せて... 続きをみる

サバの塩焼きと肉豆腐

　他の人のブログを見て、おいしそうだったので、肉豆腐を作ってみました。 あと、サバの塩焼きです。焼いたものを箸で取り上げるので、皮がむけてしまっております。 先日、取り上げ器具（プラスチックで出来た大きなフォークのようなもの）をアマゾンで購入していたのですが、利用しませんでした。 習慣的にしか動け... 続きをみる

またまた、ラーメン

　先日、スーパーに買い物に行った時に、日清の生ラーメンが普段、２食入り１８０円程度のところ、１００円で特売していたので買ってしまいました。 和歌山ラーメンのような「豚骨醤油」です。 鶏肉と大根・コンニャクの煮物です。圧力鍋で作りました。 圧力鍋は重宝します。ご飯を炊くのも圧力鍋です。電気炊飯器と違... 続きをみる

オムレツと春雨サラダ

　春雨をスーパーに買いに行ったのですが、国産がありません。 春雨は豆で作るようですが、芋のデンプンで作った「マロニー」を使いました。 キュウリやハムを入れて、マヨネーズで和えるとおいしいのです。 合いびき肉を使った、オムレツです。 豚牛のミンチ肉を炒めて玉ねぎを入れて塩コショウをして、牛乳を入れた... 続きをみる

煮魚

　カレイの煮物とビーフンです。 カナダ産のカラスカレイの砂糖・醤油・酒で煮たものです。 ビーフンは「ケンミンの焼きビーフン」で、ピーマン・玉ねぎ・人参・イカ・エビを入れました。 毎日、小魚の煮物を食べて、現在、９０歳まで元気な人を見ています。 煮魚にする小魚がスーパーでは見当たらないのです。 ネッ... 続きをみる

イカ明太のスパゲッティとイワシフライ

　イワシフライ・アジフライの冷凍品在庫も２枚を残すのみとなりました。 以前に、イカの塩辛や明太子を使ってよく作っていた、スパゲッティです。 火を通しながらマヨネーズで和えるだけです。

ラーメンと白和えと焼ピーマン

　ラーメンです。 しかも、「マルちゃん正麺」の乾麺です。 ５食入り袋麺が、残り２食分になりました。消化しないと暑い季節が来て、食べられなくなります。 安価なモヤシの保存（タッパー水漬け）分も決して捨てません。 メンマ・チャーシュー・鳴門かまぼこの１人前冷凍したものが、後、２袋あります。 ラーメン食... 続きをみる

八宝菜

　今日の八宝菜は、我ながら味が良く感じます。 絹さやの消化もあったり、白菜・ネギ・豚肉・エビ・イカ・人参・シメジ・顆粒の鶏ガラスープ・オイスターソース・塩コショウ・生姜・ニンニク・酒・片栗粉・ごま油をつかいました。 最近は珍しく、「メマイ感」が少なく過ごしております。 ロイヤルゼリーのカプセルを飲... 続きをみる

サバの塩焼きと昨日の残り物

　ワンプレートに入れると、バイキング食のようです。 サバの塩焼きと、日曜日に作って食べた残りです。 昨日の撮影は、スレーブフラッシュの効果がなく暗い写真になっています。 左手に持ったスレーブフラッシュが裏向きになっていることがあるのです。 撮影時に気が付いて直すのですが、今回、初めて裏返ったまま撮... 続きをみる

ローストビーフと酢だこ

　時間があったので色々作りました。 ローストビーフは自作しようと肉を探したのですが、出来合いのものを購入しました。 タコは酢の物に使おうとしたのですが、多すぎてワサビ醤油でもいただきました。 他、ポテトサラダとグラタンです。高野豆腐の煮物と共に、残りは明日にいただきます。

豆腐のポン酢味とアジの塩焼き

　Windows10にアップデートして、混乱しております。 パソコンのことはパソコン（ネット）で聞けという自論で、ネット上で調べながら、少しづつ使い勝手の不明点を解消しております。 マイクロソフトは、何でこういう試練を与えてくるのか（この表現方法は、熟慮して後から手直しします）疑問に思います。 １... 続きをみる

スパゲッティ

　先日、久々に「シャウエッセン」を購入していたので、スパゲッティのトマトケチャップ和えにしました。 昔、喫茶店で食べた「ナポリタン」風です。豆板醤を入れましたのでピリ辛です。 調理中にビールをいただいていたせいか、結局、バターとチーズを乗せてバーナーで焼くという工程を忘れてしまいました。 再度作る... 続きをみる

鮭粕汁とウナギ丼

　従弟が亡くなった時の、香典のお返しでいただいた、カタログから選んだ「ウナギのかば焼き３パック」が本日で最終使用になりました。 買ってまで食べることのないものがいただけるのは、ありがたい気分とします。 塩鮭を入れた粕汁もいただきました。 酒粕は早く劣化するようです。開封後は冷凍するのが良いと思いま... 続きをみる

ぶりの照り焼きと親子丼ぶり

　いつ、スーパーに行っても「ブリの切り身」を売っています。 今まで全く購入したことは無かったのですが、一人前のパックがありましたので購入して、小麦粉をまぶしてフライパンで焼いて、酒・みりん・醤油・砂糖で味をからめました。 ブリやハマチは刺身や鮨が良しと思います。 親子丼用の鶏肉を購入していました。... 続きをみる

鶏から揚げとビーフン

　鶏から揚げとビーフンです。 から揚げも、昔はもっと上手にできたのですが、肉と衣がなじんでいないようです。 手を使って肉と衣（卵と片栗粉）をもみ込まないと、うまくできないようです。 ビーフンを作った動機は、冷蔵庫にピーマンの在庫があったからです。 ケンミンの焼きビーフン、スーパーの陳列をみると、よ... 続きをみる

鮭と焼きそば

　焼きそばは、日清の焼きそば袋麺を使いました。 インスタント麺の焼きそばは、野菜を色々入れない方がおいしく仕上がるのですが、キャベツ・椎茸・人参・豚肉・エビ・イカ・モヤシを入れました。 梅紫蘇に漬けていた生姜が少なくなって、梅紫蘇が焼きそばに乗っております。 彩りは悪いですが、酸味と塩辛さがおいし... 続きをみる

麻婆豆腐と天ぷら

　スーパーで購入した天ぷらパック２９９円です。 くしゃみやホコリをまともに受ける、食品むき出しの惣菜陳列と違って、パックされておりましたので購入しました。 大阪独特の紅生姜の天ぷらも入っていたのです。 オーブントースターで温めていただきました。 他、麻婆豆腐です。 今日は、おかずだけでお腹がいっぱ... 続きをみる

イカの酢の物とサンマ

　冷凍していたサンマの開きとイカ・キュウリ・乾燥ワカメの三杯酢和えです。 今日も早めに夕食をいただいたのですが、アップロードを忘れておりました。 採血も済ませました。血液検査は２年ぶりと看護師さんが言っておりました。 健康診断などの結果を聞くのは重たいものがあります。

ステーキとポテトサラダ

　１００ｇが２２８円のアメリカンビーフ、１９２ｇを塩コショウでいただきました。 普段から、一日の食費を５００円としております。 月の平均的には、達成できていると思います。 明日は、かかりつけの医院で、久しぶりの血液検査のための採血をします。 検査のための採血は、私が希望したものです。 どういう内容... 続きをみる

毎度のラーメン

　冷凍ラーメンです。 チャシュー（茹で豚をスライスしたもの）やメンマは一食分づつ冷凍してあります。 黒いのは、以前にもらった、黒ニンニクです。 レタスとシーチキンもいただきました。 ３日ほど、不定愁訴は出ていなかったのですが、今日は朝からありました。 長生きはできないと落ち込みます。

粕汁うどんと高野豆腐

　鮭の粕汁うどんです。 うどんは冷凍を茹でて鮭の粕汁に入れました。 いつものように、塩鮭の塩分とダシだけで味付け完了です。 塩鮭の見切り品を冷凍していたのですが、処理してみると、匂いがいま一つです。 酒粕も使用期限が２月で切れておりました。 好物の高野豆腐の煮物です。 椎茸は、先日に生で買ってきた... 続きをみる

ビーフンと鯖の干物

　鯖の干物の塩焼きとビーフンと豆腐と小松菜の和え物です。 魚の干物を「塩乾」と言っていたのを思い出しました。 ４０数年前は、スーパーはほとんど無くて、専門店の寄合である市場や商店だったのです。 市場には、漬物屋、肉屋、野菜店、惣菜店、薬屋、塩乾屋などがあって、それぞれ一人親方が経営してしたのです。... 続きをみる