シニア男の一人ご飯(2022年6月から娘と二人ご飯)

本日はどんなものを食べたかの記録
と、老いに向かう不具合発生の記録

2018年3月のブログ記事

  • サバの塩焼

     サバの塩干の焼きものと、ポテトサラダと、昨日の残り物の鶏の胸肉です。 いただき物のほうれん草のみそ汁です。 近年、血液検査で貧血気味のデータが出ておりますので、肉を中心にいただいているつもりですが、データは改善しません。理由はわからないから仕方ないです。 先日の採血後の右腕に痛みが走る件、ボルタ... 続きをみる

    nice! 6
  • 鶏むね肉

     揚げ出し豆腐をしてみました。 たいがい、失敗するのです。とにかく、はねる油でキッチンが汚れまくるのです。 キッチンペーパーをうまく使って、油跳ねを防ぐ手立ては修得しています。 揚げ出し豆腐の残りの油を使って、鶏胸肉を調理(油で揚げる、キッチンペーパーで蓋)しました。 先日(一昨日)近くの医院で血... 続きをみる

    nice! 7
  • メザシ

     メザシを冷凍していたのですが、冷凍期日の経過で、焼いてもメザシのお腹がはじけたりして、不細工な結果になります。 メザシは、冷凍でも日持ちしません。 昨日の夕食の残りと、豆腐・茹でインゲン・卵をごま油で炒り煮して、いただきました。 メザシが塩辛いと思い、ご飯に数倍量の水を入れた、お粥を用意しました。

    nice! 7
  • スペアリブ

     思い付きの発想から、調理してもおいしくない事例になりました。 スペアリブを冷凍していたので、解凍して、どのように調理していただくかを考えたのです。 圧力釜にスペアリブ、大根や人参・ポン酢など在庫している、色々な調味料を入れて、弱火で15分ほど煮てみました。 骨付き豚肉だから、豚骨ラーメンのような... 続きをみる

    nice! 6
  • 鮭の塩焼

     生きている証、本日の夕ご飯です。 朝と昼はパンのみやおにぎりだけですが、夕食は工夫しているつもりです。 ある程度、アルコールが入らないと、食欲も、ほとんどないのです。 食の情熱も無くなったら、食品の買い物意欲も無くなります。 そうなったら、しかるべき方向に身をもっていかないといけません。 施設に... 続きをみる

    nice! 6
  • カレイの干物・うどん

     行ってきました。鳥取の法事。 23日の大阪発15時10分発のバスで出発、鳥取駅前のホテルで一泊して、24日の義兄の3回忌に出席していたのです。 23日は甥っ子と軽く飲んで夕食は済ませて、24日は姉のところで宿泊、25日の午後7時頃帰宅しました。 25日は「丼丸」で「マグロイカ丼」を帰宅途中で調達... 続きをみる

    nice! 6
  • 昨日の残りの鶏の手羽元

     昨日の残りの鶏手羽元の照り焼きです。付け合わせはポテトサラダです。 鶏の手羽元といえば、ケンタッキーのフライドチキンが食べたいと思います。 私にとっては塩辛いけど、おいしいですね。 自転車で10分のところに、ケンタッキーの店があるのですが、数年間、行っておりません。 今夜のメニュー、他は、納豆と... 続きをみる

    nice! 10
  • 鶏手羽元

     鶏手羽元を冷凍していましたので、解凍して、十分に火を通して、甘辛味にからめました。 今日は買い物に行ったので、つい、巻きずしを購入してしまいました。 お腹いっぱいです。 最初、大根と手羽元の煮付たものを考えていたのですが、イカゲソと大根の煮付になりました。 モンゴイカのゲソは、煮付には不向きのよ... 続きをみる

    nice! 8
  • お好み焼き

     お好み焼き(卵・小麦粉・キャベツ・ネギ・絹さや・揚げ玉・マヨネーズ・青のり・ケチャップ・ウスターソース・紅ショウガ・豚肉・粉出汁・チーズ・かつお節)を入れました。 紅ショウガは、生姜をスライスして梅酢に漬けた自作です。 他、先日にスーパーで購入した茶碗蒸しです。 こんなにおいしくなかったのか、味... 続きをみる

    nice! 11
  • 味噌ラーメン

     カレイの干物の塩焼と味噌ラーメンです。 味噌ラーメンには野菜をたっぷり入れたつもりです。 ネギ・モヤシ・キャベツ・コーン・人参・絹さや・メンマ・豚肉が入っています。 テレビの番組は録画してみている(CMを飛ばせるとか、内容を飛ばして短時間でみられる)のですが、先日に録画していた放送を見ると、有料... 続きをみる

    nice! 8
  • アジの干物

     アジの干物焼と湯豆腐のポン酢かけと玉ねぎ・ピーマン・シャウエッセン・トマト・トマトケチャップを入れたスパゲッティです。 3月に入ってから腰というか足の付け根に鈍痛があり、うっとうしい思いです。 部屋の中で、その場歩行(足ふみ?)を実施していると、少し楽になったような気がします。

    nice! 9
  • タコ刺しと酢の物

     食品は火を通してからでないと、刺身も含めて、生ではほとんど食べない(お腹をこわす確率が高い)のですが、今日は買い物に行った時に、タコの生食を購入して、ワカメキュウリの酢の物と、タコ刺しでいただきました。 タコの一部をご飯と共にお粥にしようと思ったのですが、塩昆布入りのお粥になりました。 おいしく... 続きをみる

    nice! 8
  • サバの味噌煮缶詰

     サバの味噌煮缶詰です。 火を通したインゲン・大根スライスにサバの味噌煮を乗せています。 豆腐とネギのみそ汁です。 ソバと、山芋のすりおろしにワサビと、きざみのりをのせて、そばつゆでいただきました。

    nice! 10
  • シチューとポテトサラダ

     鶏肉を入れた「ハウスシチュー」です。顆粒が使いやすいのです。 キッチリ、1人前18gのシチュー顆粒を計って使いました。 ジャガイモ1個がシチューには多すぎますので、キュウリの残りもあり、ポテトサラダも作りました。 何か、調理時間がかかりました。 ピーマンを入れたナポリタンのようなものを作ろうと思... 続きをみる

    nice! 10
  • 鮭の塩焼とセブンのおでん

     セブンのおでん、鮭の塩焼、豆腐の紫蘇山盛りです。 紫蘇の袋入りを購入したのですが、日持ちしません。傷んだものは捨てて、本日、在庫を使い切りました。 紫蘇とか山椒の葉の香りが好きなのです。 山椒の葉は、使い道が少ないし、保存がきかないので使うのは、実質無理なのです。 山椒が庭に植わっているような生... 続きをみる

    nice! 10
  • アジの干物

     昨日の残りの「麻婆豆腐」と「アジの干物」の焼いたものです。 ご飯などの炭水化物をいただかない日は、就寝いている時に、空腹感からか夢を見たりするようです。 ご飯やパンや芋、ウドンやソバなどの糖質といわれるものは、生活習慣からか、体が要求するようです。 ステーキなどの肉で、お腹の満足感を得るとすれば... 続きをみる

    nice! 8
  • 麻婆豆腐

     昨日のカレイの煮付の残りと麻婆豆腐です。 スーパーの陳列棚で、何度か売り切れ状態を目にした「CookDo四川式麻婆豆腐」です。 目立ったおいしさはありません。 豆腐を多めに使用すれば、ボリュームがあるし(3~4人前、塩分が3~4人前?)、家族でいただく料理としては、結構な料理の一品だと思います。... 続きをみる

    nice! 9
  • カレイの煮もの

     外国産のカレイの切り身(冷凍)の煮魚です。 解凍が十分でなく、おかしな食感でした。 豆腐と白菜のポン酢かけです。 いなりずしです。 シニアのブログを見ていると、色々、体に不具合が発生している内容。 私が見ると身につまされる思いです。

    nice! 10
  • メザシ

     イワシとキュウリ・ワカメ・チリメンジャコ(冷凍していたもの)の酢の物(ゴマを入れるとおいしい)です。 半分量のソバに山芋を乗せました。 おいしくいただきました。

    nice! 9
  • 昨日の残りにスパゲッティ

     昨日の残りをいただきましたので、調理は簡単です。 鶏の胸肉の残りを炒め、卵を混ぜた形になりました。 卵を絡ませたフライのようにしたかったのですが、卵と肉がつながりません。 小麦粉や片栗粉でつなぎを入れれば、良かったかもです。

    nice! 11
  • サバ缶

     サバ缶(水煮)と、鶏むね肉のボイルしたものです。 サバ缶は100円程度で安いし、栄養価もあるであろうと思います。 大根スライスやカイワレ大根と共にいただきます。 鶏の胸肉は酒やコンソメやコショウ・ニンニクチューブを入れて、フライパンに蓋をして、少なめの水分でボイルしました。 おいしくいただきまし... 続きをみる

    nice! 7
  • フィッシュアンドチップス

     昨年からアルソックの「みまもりサポート」も契約しております。 トイレドアの開閉が24時間無い場合、センサーでアルソックに通報されるのです。 折り返しの電話が有ったり、緊急連絡先に連絡が有ったりして、最終手段で部屋のカギを持ったガードマンが駆けつけるのです。 一人住まいの不安感があるのです。 毎日... 続きをみる

    nice! 10
  • 鮭の塩焼

     お粥は2割塩の小梅をのせました。 2割塩の梅干しは、保存がききます。 食べるときは、水漬けにして塩分を抜いていただきます。 鮭の塩焼や豆腐のみそ汁や納豆、月に数回しか買い物に行っていないので、夕食の献立は、冷蔵庫在庫の中で考えます。

    nice! 9
  • セブンづくし

     セブンのハンバーグとセブンの餃子です。 いずれも、レンジ調理やボイルで簡単です。 餃子は、108円でした。 コンビニに立ち寄るのも久しぶりなのです。 ATMで、現金の引き出しに寄って、買い物をしました。 何度か、話しかけてくるネパール人の従業員と短い会話をしたのです。 一か月後に関東に引っ越すと... 続きをみる

    nice! 9
  • 砂肝の串焼き

     食後に、同窓生の薬剤師さんより、電話が有ったりして、更新が遅れました。 砂肝の串焼きです。塩コショウで味付けです。 うどん用の「イナリ」が賞味期限を迎えますので、ご飯をレンジしてすし酢と胡麻を混ぜてお稲荷さんにしました。数回に分けていただきます。 豆腐は白菜と茹でて、ポン酢かけです。 セブンイレ... 続きをみる

    nice! 9
  • サバの塩干の焼きもの

     サバの塩干の焼きものと、納豆、豆腐とネギのみそ汁、大根スライスとカイワレ(ポン酢をかけます)です。 今の時期、季節要因で、関西では、あの連日の寒さも大きく変化しているように思います。 いずれ暑い日(年中で一番苦手)になるのでしょう。

    nice! 8
  • 日清の冷凍ラーメン

     今日は電話が多くかかる日でした。二人の姉からと、同窓生からです。 今日は、冷凍日清の味噌ラーメンです。 野菜は、冷蔵庫にあるだけ入れています。 人参・メンマ・モヤシ・大根・カイワレ・ネギ・キャベツ・白菜・コーンです。 豚肉は10%引きで購入した、「カツ用」の豚肉を煮て、十分火を通しました。 ラー... 続きをみる

    nice! 11
  • 塩干アジ焼

     アジ干物の焼いたものと、大根スライスにカイワレを混ぜたもの(ポン酢でいただきます)です。 冷蔵保存していたご飯をレンジして、バターとトマトスープで和えました。 鶏肉やピーマン・玉ねぎを加えました。

    nice! 8