お好み焼き

　お好み焼き（関西風、他に、広島風があって、競い合っているとテレビが煽っておりました）です。 私は、山陰の出身で、方言も広島風なのですが、広島風お好み焼きなどは食べたことがありません。 先日、鳥取での法事から帰ってきて、大阪駅の案内表示の通り、タクシー乗り場に行ったのです。 実は３か月前、鳥取での... 続きをみる

カレー

　３日ぶりのアップロードです。 ２７日は鳥取駅までバスで移動し、ホテル泊でした。 事故渋滞に巻き込まれ４０分遅れの午後９時４０分の着でした。 ２８日の女房の七回忌も終わり、２９日に大阪へ帰ってきました。 鳥取の滞在中、食欲があるのはホテルの朝食のみで、３日目の体重を計ると１．２㎏減っておりました。... 続きをみる

サバの塩焼き、粕汁、卵焼き

　サバの塩焼き（冷凍していた）と、これまた、冷凍していた酒粕を使用した「粕汁」、酒粕・大根・人参・コンニャク・油揚げ・シイタケ・ネギ・顆粒出汁・液味噌・一味を入れて作りました。 酒粕の購入は、名の知れたメーカーのものを購入すりことをお勧めします。 粕汁に、肉・魚は入っておりません。 冷蔵庫の大根の... 続きをみる

スパゲッティ

　スパゲッティとカレイの煮つけです。 スパゲッティは豆板醤・玉ねぎ・ピーマン・コンソメ・ケチャップで味を付けました。 豆板醤を入れすぎて辛くなりました。 冷凍カレイの煮つけとソラマメ・メロンです。 テレビでカビの害の放送をやっていました。 仏壇の後ろを見ると（以前、カビがが生えており、愕然とした）... 続きをみる

ソラマメとメロン、もらいものづくし

　鳥取の倉吉の姉より、メロンを送っていただいて、いつものように、ご近所さんへおすそ分けしたのですが、ご近所さんのお返しに、ソラマメ（多め）とトマトをいただきました。 鶏胸肉の蒸し焼きと共にいただきました。 ソラマメは切り込みを入れて、３分ほど塩ゆでしました。 ご飯に乗っているのは梅酢漬けの紫蘇です... 続きをみる

ソバと天ぷら

　昼前にスーパーで買い物をしました。 天ぷらが、蓋つきのトレイにパックされた２９９円のものを購入しました。 買ったときは、まだ暖かい状態でした。 オーブントースターで温めていただきました。カリッとして余分な油が落ちた感じです。 関西特有の紅ショウガの天ぷらもあります。 他、乾麺を茹でた、ソバです。... 続きをみる

赤魚の煮つけとタコの酢の物

　赤魚は昔、宅配材料で献立に、よく使用していた魚です。 先日、スーパーで冷凍品を購入していました。 生姜・砂糖・醤油で煮つけました。 タコとワカメ・キュウリの三杯酢和えです。 タコは外国産しか手に入りませんが、おいしいのです。ネギとフにマルコメ液みそ利用の味噌汁です。液みそは便利です。 テレビを見... 続きをみる

エビフライ

　昨日、スーパーで、ブラックタイガー大が特売で１匹１００円でありました。 エビフライが食べたいと、３匹（頭部無し）を購入していました。 エビフライを作りました。 エビの尾びれまでパン粉がついて、あげているのが素人の証明です。 尾びれまで残さず食べました。香ばしくておいしかったです。 タルタルソース... 続きをみる

サンマの開き、チジミ

　サンマの開きの焼き物です。 塩干物は、値段が安いし、おいしいのです。 焼き物の「焦げ」を大量に摂取すると「癌」の誘引物質であると、どこかで読んだことがあります。要注意です。 ニラにチーズ・小麦粉・鶏ガラスープ・卵を入れて「チジミ」です。 チジミの食習慣はありませんので、クックパッドを参考にしまし... 続きをみる

豆ごはん・とんかつ・豆腐の味噌汁

　とんかつは先日、関西スーパーで「石田豚（意味は分かりません）ロースとんかつ」、衣もついた、揚げるだけの商品を１９８円で買ってきておりました。 とんかつ用の豚肉を買いに行ったのですが、衣をつけたりの面倒を考えて、この商品を買ったしだいです。 やはり、豚肉の衣付から作ったほうがおいしいかもしれません... 続きをみる

お好み焼きとイカの酢の物、塩ゆでソラマメ

　ご近所さんと飲んだとき、「ソラマメの塩ゆでが好物」と言っておりました。 本日、関西スーパーに買い物に行った時に、ソラマメを購入しました。 １８粒で２１８円、１粒１２円です。 他、豆ごはんにしようと「うすいえんどう豆」を買ったのですが、ご飯の２合分が４００円です。 豆や野菜は、塩干や魚・肉より、価... 続きをみる

鶏から揚げとグラタン他

　鶏肉のから揚げ（卵と片栗粉をまぶして油で揚げる）を作ったのですが、卵液が多すぎました。 卵をケチるくらいが良かったのです。 卵１個でも一人前調理は余ります。 ニラの卵とじの吸い物もつくりました。 他、マカロニと玉ねぎ・三度豆・小麦粉・バター・牛乳・コンソメ・チーズを入れて１人前グラタンも作りまし... 続きをみる

イカ明太のスパゲッティ

　キッチンのレンジフード換気扇が壊れました。 スイッチの「弱」が点いたり消えたりになったのです。 換気扇は３０年使用しました。 分解してみると、スイッチの一番よく使っていた「弱」の接点の銅版が折れておりました。 ショートするとまずいと思い、取り外しました。 「強」のスイッチは使えます。 修理（レン... 続きをみる

鮭塩焼きとその他

　関西スーパーで、鮭一切れ特売２００円は高いのかなと思って買ったのですが、マルヤスで常時販売している１００円の鮭より、格段においしかったです。 私のブログにはスポンサーは付いていませんので、名誉棄損になることは除いて、株式会社の名前は実名で載せます。 昨日の食事で、久しぶりに腹痛が来ました。 夜中... 続きをみる

野菜ラーメンリベンジ

　「ユウキの万能中華」と「マルコメの液みそ」、「生ラーメン」で野菜ラーメンを作りました。 　「ユウキの万能中華」の塩分濃度に驚きました。 塩辛いのです。 「マルコメの液みそ」を入れていますし、小さじ三分の一で１５０㏄の水が合いそうです。 缶に書いてある分量は、水４カップに小さじ３となっております。... 続きをみる

アジフライ

　１３８円のマルアジを開きにして、アジフライを作りました。 生のアジは、塩焼き調理が簡単なのですが。 パン粉が多めに在庫している理由もあって、自作のアジフライに挑戦しました。 アジフライにするためのアジを開くのは、時間がかかりました。 結局、大サイズのおいしいアジフライがいただけました。 アジの開... 続きをみる

焼き鳥とイカ大根

　砂肝と鶏肉で２５０円ほどです。 塩コショウで焼きました。十分に火を通しました。 白ネギの焼いたものもあります。 女房の実家が白ネギの生産者です。９０歳で元気です。 他、イカと大根の煮物です。 今の季節、寝る前と起床時の体重を計ると、２００ｇの差が出ます。 つまり、寝ている間に２００CC、汗で体の... 続きをみる

野菜ラーメンとポテトサラダ

　野菜（ニラ・キャベツ・人参・シメジ）を入れたラーメンです。 かんじんな、モヤシを入れ忘れたことに今、気づきました。 まあ、おいしかったです。 他、いつものポテトサラダです。 調理記録だけでは面白くない、見る人に気のきいたこと（自己本位）でも、書けたらと思うのですが、アップロードしている頃は、アル... 続きをみる

肉じゃがとメザシ

　冷凍していたメザシと先日に作った肉じゃがです。 肉じゃがは、半熟卵と紅ショウガを乗せました。 メザシは塩分が多いので、大根・人参のスライス・カイワレ大根と共にいただきました。 粒入りコーンスープもおいしかったです。 昨日のテレビで、ダイエットのために医者が実践した「８時間１６時間」の食事方法を放... 続きをみる

スペアリブと卵丼

先日、スーパーでスペアリブ２６４gを３２８円で購入していたものを調理しました。 茹でてから、豆板醤・砂糖・醤油で味を絡めたのです。 三つ葉の残りをコップに入れていたのですが、さすがに、期限が切れたようで、しな垂れておりました。 白ネギを入れて、卵丼にしました。紅ショウガも自作（スライスして梅酢に漬... 続きをみる

サバの塩焼きと肉じゃが

　サバの塩焼きと肉じゃが・冷奴です。 ご飯にミョウガの梅酢漬けを乗せました。 スッポンスープです。 今日は昨日までの２日間と違って体調が良く、２度も買い物に出かけました。 スーパーに行くと紫蘇梅酢６００ｍｌパックが売られていました。 早速買いました。これから、キュウリやミョウガの梅酢漬け作れます。... 続きをみる

鶏胸肉の蒸し焼きスライスとソバ

　鶏胸肉３００g２２０円の蒸し焼きを塩コショウで一気に食べてしまいました。 つけあわせのキャベツは熱湯をくぐらせてあります。 先日に購入してあった、スーパーブランドのソバの乾麺を茹でたものです。 スーパーで売っているソバの原料はすべて外国産のようです。 これだけ、そば好きの多い日本人の食べる物は、... 続きをみる

カマスの塩焼きとラーメン

　カマスの塩干もおいしいのです。９９円でした。 冷凍ラーメンの在庫があるのにも関わらず、先日に購入してしまいました。 キムチもあったことですし、蒸し豚スライスも冷凍があったし、ラーメン食です。 今日は曇天で雨が降ったりした日でした。 今日は午前中から、体調悪しです。 気分が晴れないというか、ツラツ... 続きをみる

麻婆豆腐の丼

　麻婆豆腐は安価でできます。 １００円程度の豚ひき肉と４０円程度の豆腐でできるからです。 モンゴイカのゲソの酢のものとカイワレと大根の鰹節がけです。 　本日は、昼にかけてデパートに女房の七回忌法事の引き物を注文をしに行ったのですが、段取りが終わったのがお昼前、空腹感があったのですが、デパ地下やスー... 続きをみる

ステーキとイカ明太のスパゲッティ

　スパゲッティの和え物用として購入していた「イカ明太１００円」の賞味期限が数日、過ぎておりました。 調理しました。「イカ明太」、柔らかめに茹でたスパゲッティにマヨネーズと共に火を通しながら和えました。 他、特売品の米国産ステーキ２０４ｇ消費税込み５０２円をチューブのニンニクと添付の塩コショウで調理... 続きをみる

お好み焼きと高野豆腐の煮物、シャイタンスープ

　お好み焼きと高野豆腐とモヤシ・エノキのシャイタンスープです。 缶入りのシャイタンスープが本日で消化できました。 化学調味料いっぱい含有と思われ、おまけに塩分が多いから、一缶消費するには時間がかかりました。 缶入りの化学調味料無添加の「ユウキ」の中華スープをアマゾンで購入してあります。 ５月の連休... 続きをみる

サバ塩焼きとグラタン

　サバの塩焼きとグラタンです。 グラタンは玉ねぎ・コンソメ・胡椒・マカロニ・小麦粉・エビ・ブロッコリー・チーズ・牛乳・バター・トマト・バジルの乾燥粉末で作りました。 マカロニグラタンは、量多めだったけど、完食しました。 生野菜（葉物）をいただくときは、徹底的に洗います。 我々の年代の経験として「葉... 続きをみる

餅入り粕汁うどん

　焼餅を入れた酒粕汁うどんです。 味付けは、塩鮭の塩分と顆粒出汁のみです。 一味を彩りに入れました。 キューリとマロニー・シャウエッセンのマヨネーズ和えです。 ５月の連休を「ゴールデンウイーク」というのは嫌いです。 NHKは「大型連休」という表現で統一しております。 昔は映画を連続で観る週間として... 続きをみる