鶏手羽元を圧力鍋で煮ました。
途中で大根を入れて、醤油や麺つゆ、鶏ガラスープの素などで、味付け（砂糖やみりんの甘さは入れません）してから、さらに過熱、大根も軟らかくて味がしみました。

手羽元を煮たスープで、ラーメンをつくりました。
おいしかったです。

キムチの他、「フジッコの昆布（水を入れて混ぜる）」を削りカツオも混ぜていただいてみました。