鶏胸肉は冷凍していたものです。冷蔵庫で長時間解凍すれば食感など大丈夫です。
柚子胡椒でいただきます。
鶏胸肉をフライパンで水なし、油無しで焼いても最後に水分と油が少々残ります。それを利用して、焼き飯を作ることが多かったのですが、今日は鶏ガラスープを作りました。