豚ひき肉やネギ、中華調味料の甜麺醤、豆板醤、豆鼓などを使って麻婆豆腐を作ったのですが、以前に食べた時に、結局、ご飯にかけて食べることになるので、今日は、最初から麻婆豆腐丼です。

麻婆豆腐つくりの発想は、冷蔵庫在庫のネギの束（根元に近い部分）が消化できない、という理由が大きいのです。この際、ネギの束を一掃しました。ニラを乗せました。
豆板醤の量の使い方は難しいのです。今回、入れすぎた感があり、食べた途端にムセルことになりました。
他には、モヤシとキュウリとカニ蒲鉾の辛子酢和えです。醤油を入れ忘れました。

体調はこの二～三日、調子がいいのです。メマイを感じません。
黒ニンニクが良かったのか、一週間前から飲み始めた清涼飲料の「十六茶」がいいのか、歯のカブセ治療２本とも終了して精神的に安定したのか、わかりません。油断はできませんが。