カレーです

2021/04/29 15:58

ラッキョウが散らかっております。
いただき物（数年前にいただいた）のカレー粉の冷凍在庫を消化しました。
ゆるゆるのカレースープができると思ったのですが、しっかり、とろみがつきました。

肉じゃがも圧力鍋でつくりました。4分蒸す予定を5分にしたのが原因か、ジャガイモが煮崩れしてしまいました。
多いので、数日かけていただきます。

大阪は本日、一日中雨降りの天候です。
祭日なので散歩をかねて、スーパーに買い物に行こうとも考えていたのですが果たせませんでした。

新コロナ感染者も多い関西です。
引きこもりを続けます。

自作の出汁でラーメン

2021/04/28 17:39

鶏ガラとシャイタンスープ・味の素のあごだし・醤油を使って、ラーメンスープにしました。
前回と同じく反省しました。
「味の素のあごだし」を使ったのが、スープの味を邪魔をした感じです。
とにかく化学調味料の味が強すぎるのです。

すべての食品に化学調味料が使われているようです。
化学調味料を使わないで味が作れないのかという気持ちです。

ステーキ

2021/04/27 17:08

香典返しのカタログからいただいた、ステーキ肉です。冷凍で4枚あったと思いますが、すべていただきました。おいしかったです。
賞味期限切れの焼き肉のタレに火を通して、いただきました。

キュウリは刻んで塩漬け（できるだけ水分を抜いて）いただきます。

カラスガレイの煮付

2021/04/26 17:02

大根の煮物やカラスガレイ・親子丼など一つのフライパンを使って、煮汁も使いまわして調理しました。
大根やコンニャク・さつま揚げなどを麺つゆで煮て、その煮汁でカラスガレイを煮て、その残り汁で親子丼を調理しました。
おいしかったです。無難に味付けを使いまわしできました。

鶏胸肉蒸し焼き

2021/04/25 16:21

鶏胸肉を塩コショウ酒で蒸し焼きにしました。
卵もキャベツもピーマンも同じフライパンで同時調理です。

日清の冷凍ラーメンもいただきます。

NHK総合を見ていると、橋田寿賀子特集か何かで「おしん」を放送しております。
「おしん」の子供時代（小林綾子）以降の内容がつまらないのは、わかりました。