八宝菜をご飯にかけたもので、カラシと酢を加えていただきました。

昔、若いときに町の中華料理店に入ると、化学調味料を大量に入れて調理していたのを見ています。
化学調味料はいつまでも口に残る感じが嫌でした。

自分で調理するときは、化学調味料を単品で入れることはありません。
鶏ガラスープ顆粒などに入っているかもしれません。

国産タケノコの水煮を八宝菜に入れましたので、残りは「そばつゆ」で味付けをして、山椒の粉をふりかけました。