今日も早めの夕食です。
豚肉の生姜・醤油・酒に漬けた、生姜焼きと、鮭・大根・人参・コンニャク・油揚げ・ネギの酒粕汁です。

味噌も塩も入れないでも、鮭自体に塩分があるので、粉ダシを加えるだけで十分味付けできます。
ワカメご飯はおいしいです。

生まれ故郷の山陰では板状の乾燥ワカメを炙って、そのまま食べたり、砕いてご飯にかけたりして食べていたものです。かなり塩辛かったのです。

そのせいなのか、両親は高血圧の薬を常用していましたし、何度かの軽微な脳出血もあったように記憶しております。