麻婆豆腐は冷蔵庫の中華食材の一掃のためもあって、作りました。

以前に取り寄せた、「芝麻醤 」や「豆鼓醤」の瓶入りの残りをすべて投入しました。

「花 椒」の瓶入りがあるのですが、入れるようにメモしていたのに忘れておりました。まあ、入れても味にインパクトはありません。

また、豚のひき肉を炒めるときに、キッチンペーパーで油を拭き取るつもりでしたが、やっておりません。
よって、今日はタップリの油を摂りました。