今日は中華丼です。他、シソと生姜の冷奴とモヤシ・ニラの創味シャンタンスープです。

中華丼といえば、四十数年前に親の賛同も得ず、半ば勝手に山陰地方から東京に行って生活を始めた時、人生で初めて「中華丼」をどこかの店で食べて、おいしさに驚いたものです。

仕事で大阪に住むことになっても、中国人か台湾のおばちゃんがやっている小さな店で「揚げそば」（カタ焼きそばとも言いますが、油で揚げた麺にアンがかかったものです）やみつきになり、独身でしたが、毎週１～２回食べに行ったものです。

自分で「中華丼」を何度か作りました。今日はおいしくいただきました。
味付けに、オイスターソースや鶏がらスープは必要です。