ガスレンジ台が古いせいか、火力調節があいまいです。
監視していないと、すぐに焦げてします。

現在のガス台は、調節安全機能付きが義務づけられているようです。

ガス火の消し忘れが無いように、レンジ上の換気扇は必ず連動してまわします。

調理の具合の臭覚は大切で、火の通り方や味付け状態までわかるのです。
換気扇のおかげで、調理中の臭いはしません。見た目の感覚です。

チーズを使ったグラタンなどが好きなのです。
今日は玉ねぎ・ピーマン・シメジ・鶏肉をバターで炒めて、ケチャップとコンソメで味をつけて、チーズを乗せて、ガスレンジの魚焼きで焼きました。焦げました。