先日、イズミヤのネットスーパーで取り寄せた、「豚バラブロック」を調理しました。
20分ほど水煮した後、水を変えて、調味料を入れて、圧力鍋で40分ほど煮たのです。
箸で、縦に切れるほど柔らかくなりました。
残りはラーメンチャーシュー用に冷凍保存しました。

スパゲッティナポリタン風もいただきます。
乾麺を柔らかくするのは時間がかかるのです。うどんの乾麺もそうです。
乾麺を水漬けしてから、茹でたのですが、柔らかくなりません。
柔らかいスパゲッティを目指しているのです。