炊き込みご飯です。
鶏肉・シメジ・コンニャク・油揚げ・人参・ゴボウ・ネギ・昆布だし・酒・みりん・醤油を入れて、圧力釜で炊きました。

炊き込みご飯に、冷凍していた鶏肉を使って、残りは塩コショウ味付けで「から揚げ」を作ってみました。
から揚げは、揚げ油を多く使用しないと、おいしくないと思います。
少量の油しか使いません。
具材が油の中で泳ぐような、揚げ物を作ってみたいものです。