うどん屋のラーメン
四十数年前は、「いっぱいメシヤ」というか「定食屋」が近所に数軒あったのです。
そこでいただいた、主食に付け合わせたラーメン、おいしかったのです。
その味は、今でもいただけます。スーパーの麺コーナーで一人前98円で売っている生めんです。
時々、昼食にいただいております。うどんに近い麺で、出汁も鶏ガラスープと魚介スープの混ぜあわせのようです
ヒガシマルのラーメンスープで生めんを調理してみました。うどん屋のラーメンに近い味です。麺の質が「うどんっぽ」ければ、完璧です。
おいしくいただきました。