ラーメンのチャーユー用にと、豚肩ロースを購入したのですが、今まで、かたまりの内部まで火が入っているのか不安でした。

タニタの温度計を購入しました。

圧力鍋で、水から蒸して、沸騰して弱火で７分、深部の温度を測ると、６０度でした。

結果、沸騰してから、弱火で１５分という結論です。

　カキも購入してきましたので、２品作りました。

牡蠣の天ぷらとグラタンです。

牡蠣フライではなくて、天ぷらを食べてみたかったのです。

両方ともおいしくいただきました。